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🍽️ Knoblauch-Paprikagelee

191 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen.
  2. 2. Koche den Knoblauch zehn Minuten lang in kochendem Salzwasser.
  3. 3. Gieße das Kochwasser ab.
  4. 4. Lasse den Knoblauch gut abtropfen.
  5. 5. Wasche die Paprika.
  6. 6. Entferne den Stiel und das Innere der Paprika.
  7. 7. Halbiere die Paprika.
  8. 8. Reinige die Paprikahälften von allen weißen Innenhäuten.
  9. 9. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  10. 10. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.
  11. 11. Backe die Paprika etwa 20 Minuten im heißen Ofen.
  12. 12. Nimm die Paprika aus dem Ofen, sobald die Haut anfängt, braun zu werden.
  13. 13. Lasse die Paprika kurz abkühlen.
  14. 14. Ziehe die Haut von der Paprika ab.
  15. 15. Schneide das Paprikafleisch in kleine Streifen.
  16. 16. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  17. 17. Drücke die eingeweichte Gelatine aus.
  18. 18. Löse die Gelatine in etwas heißer Gemüsebrühe auf.
  19. 19. Fülle die restliche Gemüsebrühe dazu.
  20. 20. Rühre die Mischung gut um.
  21. 21. Gib Zitronensaft hinzu.
  22. 22. Würze die Geleemasse mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Futter eine Terrinenform oder eine Kastenform mit einem Fassungsvermögen von ca. 1,25 Litern mit Frischhaltefolie aus.
  24. 24. Achte darauf, dass der Folienrand übersteht.
  25. 25. Schichte Knoblauch, Paprika und Oliven in die Form.
  26. 26. Streue Schnittlauch dazwischen.
  27. 27. Gieße die gelöste Geleemasse über die Schichten.
  28. 28. Schlage die überstehende Folie über die Geleemasse.
  29. 29. Stelle die Form für drei bis vier Stunden in den Kühlschrank.
  30. 30. Stülpe das Gelee zum Servieren auf eine Platte.

Nährwerte pro Portion