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🍽️ Garnelen mit Knoblauch-Limetten-Aroma und hausgemachter Aioli

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Garnelen gründlich und lasse sie in einem Sieb gut abtropfen.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen.
  3. 3. Schneide zwei der Zehen in dünne Scheiben.
  4. 4. Leg die restlichen Knoblauchzehen für später beiseite.
  5. 5. Spüle die Limetten unter heißem Wasser ab und tupfe sie trocken.
  6. 6. Schneide die Limetten in dünne Scheiben.
  7. 7. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilienblätter fein.
  9. 9. Gib die Garnelen in eine große Schüssel.
  10. 10. Füge die Knoblauchscheiben, die Limettenscheiben und die Hälfte der gehackten Petersilie hinzu.
  11. 11. Gib zwei Esslöffel Öl dazu.
  12. 12. Vermische alles gut miteinander.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  14. 14. Gib eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
  15. 15. Heize den Backofen auf 220 Grad vor (bei Umluft 200 Grad oder Gasstufe 3 bis 4).
  16. 16. Gib die Garnelen in eine ofenfeste Auflaufform.
  17. 17. Verteile die Garnelen gleichmäßig in der Form.
  18. 18. Backe die Garnelen für 15 bis 20 Minuten im Ofen.
  19. 19. Wende die Garnelen nach der Hälfte der Backzeit einmal um.
  20. 20. Gib die restlichen Knoblauchzehen in einen Mixer.
  21. 21. Püriere den Knoblauch zu einem feinen Brei.
  22. 22. Würze den Knoblauchbrei mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Rühre das Eigelb unter den Knoblauchbrei.
  24. 24. Gib einen kleinen Schluck Öl hinzu.
  25. 25. Lass das restliche Öl langsam unter ständigem Rühren einfließen.
  26. 26. Vermische die Aioli gut, bis sie cremig ist.
  27. 27. Fülle die fertige Aioli in ein kleines Schälchen.
  28. 28. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  29. 29. Zupfe die feinen Dillspitzen ab.
  30. 30. Hacke die Dillspitzen fein.
  31. 31. Nimm die Auflaufform mit den Garnelen aus dem Ofen.
  32. 32. Streu den gehackten Dill über die heißen Garnelen.
  33. 33. Streu die restliche Petersilie darüber.
  34. 34. Serviere die Garnelen zusammen mit der Aioli.

Nährwerte pro Portion