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🍽️ Cremiges Püree mit knusprigem Knoblauch

261 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Lege die Kartoffeln in einen Topf mit etwas Wasser.
  3. 3. Dämpfe die Kartoffeln bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten, bis sie gar sind.
  4. 4. Schäle den Knoblauch.
  5. 5. Schneide zwei Knoblauchzehen in feine Scheiben.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Brate die restlichen ganzen Knoblauchzehen langsam im heißen Öl.
  8. 8. Rühre dabei gelegentlich, bis die Zehen leicht goldbraun und weich sind.
  9. 9. Nimm die gebratenen Zehen aus der Pfanne.
  10. 10. Drücke die Zehen mit einer Gabel zu einem Brei zer.
  11. 11. Brate die Knoblauchscheiben in derselben Pfanne langsam goldbraun.
  12. 12. Lege die Scheiben auf Küchenkrepp, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  13. 13. Schäle die gekochten Kartoffeln.
  14. 14. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel.
  15. 15. Gieße heiße Milch zu den Kartoffeln.
  16. 16. Füge den Knoblauchbrei hinzu.
  17. 17. Gib Creme Fraiche dazu.
  18. 18. Verrühre alles gut, bis eine cremige Masse entsteht.
  19. 19. Würze das Püree mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Serviere das Püree garniert mit den knusprigen Knoblauchscheiben.

Nährwerte pro Portion