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🍽️ Knoblauch-Heilbutt

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tupfe die Heilbuttsteaks mit Küchenkrepp trocken.
  2. 2. Lege die Steaks auf einen Teller.
  3. 3. Beträufle jeden Steak mit 1 bis 2 Esslöffeln Sojasauce.
  4. 4. Lass die Steaks für 5 Minuten marinieren.
  5. 5. Schäle den Knoblauch.
  6. 6. Schneide den Knoblauch der Länge nach in feine Scheiben.
  7. 7. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Brate die Knoblauchscheiben goldgelb in dem heißen Öl.
  9. 9. Hebe die Knoblauchscheiben sofort aus der Pfanne, damit sie nicht verbrennen.
  10. 10. Lege die Knoblauchscheiben auf einen Teller und stelle sie beiseite.
  11. 11. Lass den Fisch etwas abtropfen.
  12. 12. Fange den abtropfenden Saft auf.
  13. 13. Brate die Fischsteaks im heißen Öl für 2 bis 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun.
  14. 14. Hebe die fertigen Fischsteaks aus der Pfanne.
  15. 15. Lege die Steaks auf vorgewärmte Teller.
  16. 16. Gib den aufgefangenen Saft und den Knoblauch zurück in die Pfanne.
  17. 17. Lass die Mischung kurz aufschäumen.
  18. 18. Verteile den Knoblauch löffelweise auf dem Heilbutt.
  19. 19. Würze den Fisch mit reichlich Pfeffer.

Nährwerte pro Portion