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🍽️ Knoblauch-Bagel

239 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 450 g Mehl
• 0.5 Würfel Hefe (21 g)
• 1 EL Zucker
• 125 ml Milch
• 60 ml Öl
• 1 TL Salz
• 1 Ei
• 1 Eiweiß
• 2 EL Knoblauchzehen

Zubereitung

1. 1. Löse die Hefe in lauwarmen Milch mit einem Esslöffel Zucker auf.
2. 2. Mische die Hefelösung mit Mehl, Öl, Salz und Ei.
3. 3. Verarbeite den Teig mit dem Knethaken deines Rührgeräts gut.
4. 4. Decke die Schüssel ab und lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen.
5. 5. Knete den Teig noch einmal kräftig durch.
6. 6. Lass den Teig erneut für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
7. 7. Arbeite den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche kurz zusammen.
8. 8. Teile den Teig in 10 gleich große Stücke.
9. 9. Forme aus jedem Stück eine Kugel.
10. 10. Drücke mit dem Daumen ein Loch in die Mitte jedes Stücks.
11. 11. Weite das Loch auf etwa 4 cm und ziehe den Teig zu einem Ring.
12. 12. Lass die Bagels für etwa 15 Minuten gehen.
13. 13. Koche die Bagels portionsweise für etwa 1 Minute in kochendem Salzwasser.
14. 14. Drehe die Bagels während des Kochens einmal um.
15. 15. Nimm die Bagels heraus und lass sie abtropfen.
16. 16. Lege die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
17. 17. Pinsle die Bagels mit verquirltem Eiweiß ein.
18. 18. Bestreue die Bagels nach Belieben mit gehacktem Knoblauch.
19. 19. Backe die Bagels im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 239
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 37 g