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🍽️ Knuspriger Blattsalat

120 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 300 g frische, gemischte Blattsalat (z. B. Feldsalat, Lollo bionda, Friseesalat)
• Eichblattsalat (Löwenzahn, Radicchio)
• 2 Tomaten
• 1 Apfel
• 1 EL Zitronensaft
• 4 Radieschen
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• 2 Zucker
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 5 EL Keimöl

Zubereitung

1. 1. Wasche die Salate gründlich und trockne sie mit einer Salatschleuder.
2. 2. Wasche die Tomaten und schneide sie in Spalten.
3. 3. Schäle den Apfel, teile ihn in Viertel, entferne das Kerngehäuse, schneide ihn in Spalten und beträufle ihn mit Zitronensaft.
4. 4. Wasche die Radieschen, entferne die Stiele und schneide sie in dünne Scheiben.
5. 5. Gib alle Zutaten in eine große Salatschale.
6. 6. Verrühre Senf, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer gut. Schlage das Öl langsam mit einem Schneebesen unter, schmecke ab und hebe die Dressingmischung kurz vor dem Servieren unter den Salat.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 8 g