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🍽️ Kartoffelklöße mit Pflaumenfüllung

803 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Lege die ungeschälten Kartoffeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Koche die Kartoffeln für etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Gieße das Kochwasser ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdampfen.
  6. 6. Schäle die warmen Kartoffeln.
  7. 7. Drücke die Kartoffeln heiß durch eine Kartoffelpresse in eine große Schüssel.
  8. 8. Lasse die Kartoffelmasse vollständig abkühlen.
  9. 9. Wasche die Pflaumen unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schneide die Pflaumen in der Mitte halbiert auf.
  11. 11. Entferne die Kerne aus den Pflaumenhälften.
  12. 12. Wiege alle übrigen Zutaten für den Teig und die Füllung ab.
  13. 13. Stelle die vorbereiteten Zutaten griffbereit auf die Arbeitsfläche.
  14. 14. Gib das Mehl auf die abgekühlte Kartoffelmasse.
  15. 15. Schlage ein Ei in die Schüssel.
  16. 16. Gib eine Prise Salz hinzu.
  17. 17. Knete die Zutaten mit den Händen schnell zu einem glatten Teig.
  18. 18. Falls der Teig zu klebrig ist, gib noch etwas Mehl hinzu.
  19. 19. Lasse den Teig für etwa 20 Minuten ruhen.
  20. 20. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
  21. 21. Stäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  22. 22. Forme die erste Teighälfte zu einem etwa 5 cm langen Strang.
  23. 23. Teile den Teigstrang in 6 gleich große Stücke.
  24. 24. Wiederhole den Vorgang mit der zweiten Teighälfte.
  25. 25. Forme jeden Teigabschnitt zu einer kleinen Kugel.
  26. 26. Drücke die Teigkugeln flach.
  27. 27. Fülle eine Pflaumenhälfte mit etwas Zucker.
  28. 28. Lege die gefüllte Pflaumenhälfte in die Mitte des Teigfladens.
  29. 29. Decke die Füllung mit einer zweiten Pflaumenhälfte ab.
  30. 30. Hülle die Pflaume vollständig mit dem Teig ein.
  31. 31. Forme die umhüllte Pflaume wieder zu einer Kugel.
  32. 32. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Sieden.
  33. 33. Gib die Klöße in das siedende Wasser.
  34. 34. Koche die Klöße für etwa 20 Minuten.
  35. 35. Stoße die Klöße während des Kochens gelegentlich an, damit sie sich drehen.
  36. 36. Schmelze etwas Butter in einer kleinen Pfanne.
  37. 37. Brate Semmelbrösel in der Butter goldbraun an.
  38. 38. Rühre Zimt und Zucker unter die Semmelbrösel.
  39. 39. Nimm die fertigen Klöße mit einer Siebkelle aus dem Wasser.
  40. 40. Lasse die Klöße kurz abtropfen.
  41. 41. Serviere die Klöße auf Tellern.
  42. 42. Bestreue die Klöße mit der Bröselmischung.

Nährwerte pro Portion