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🍽️ Mini-Spinat-Pizzen mit Wachtelei

496 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  2. 2. Stelle die Heizungsart auf Ober- und Unterhitze.
  3. 3. Gib den Quark in eine Schüssel.
  4. 4. Füge Salz, Öl, ein ganzes Ei, das Eigelb, Mehl und Backpulver hinzu.
  5. 5. Rühre die Zutaten um, bis ein glatter Teig entsteht.
  6. 6. Decke die Schüssel ab.
  7. 7. Lege den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  8. 8. Wasche den Spinat gründlich.
  9. 9. Entferne beschädigte Blätter.
  10. 10. Gib den Spinat in einen Topf.
  11. 11. Drücke den Spinat im Topf zusammen, bis er zusammenfällt.
  12. 12. Gieße den Spinat in ein Sieb.
  13. 13. Drücke den Spinat trocken.
  14. 14. Hacke den Spinat fein.
  15. 15. Schäle die Zwiebel.
  16. 16. Würfle die Zwiebel.
  17. 17. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Dünste die Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig.
  19. 19. Presse den Knoblauch in die Pfanne.
  20. 20. Gib den gehackten Spinat hinzu.
  21. 21. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  22. 22. Dünste alles für ein paar Minuten.
  23. 23. Nimm die Pfanne vom Herd.
  24. 24. Lass die Füllung abtropfen.
  25. 25. Lass die Füllung abkühlen.
  26. 26. Drücke den Mozzarella trocken.
  27. 27. Würfle den Mozzarella klein.
  28. 28. Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche.
  29. 29. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  30. 30. Knete den Teig auf der bemehlten Fläche durch.
  31. 31. Teile den Teig in 8 gleiche Stücke.
  32. 32. Forme aus den Stücken kleine Pizzaböden.
  33. 33. Fette ein Backblech ein.
  34. 34. Lege die Pizzaböden auf das Blech.
  35. 35. Drücke die Ränder der Pizzaböden leicht nach oben.
  36. 36. Verteile den Spinat auf den Pizzen.
  37. 37. Verteile den Mozzarella auf den Pizzen.
  38. 38. Drücke eine kleine Vertiefung in die Mitte jeder Pizza.
  39. 39. Schlage die Wachteleier auf.
  40. 40. Gib ein aufgeschlagenes Wachtelei in die Vertiefung jeder Pizza.
  41. 41. Lege das Backblech in den vorgeheizten Ofen.
  42. 42. Backe die Pizzen für etwa 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion