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🍽️ Winzige Spargel-Törtchen mit Ziegenkäse

607 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermehl die Butter, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig.
  2. 2. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas kaltes Wasser hinzu.
  3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel.
  4. 4. Wickle die Kugel in Frischhaltefolie.
  5. 5. Lagere den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank.
  6. 6. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  7. 7. Pinsele die Förmchen (10 bis 12 cm Durchmesser) mit Öl ein.
  8. 8. Wasche den Spargel gründlich.
  9. 9. Schäle nur das untere Drittel der Spargelstangen.
  10. 10. Schneide die Stangen in etwa 3 cm lange Stücke.
  11. 11. Gare den Spargel für etwa 5 Minuten in kochendem Salzwasser.
  12. 12. Nimm den Spargel aus dem Wasser.
  13. 13. Schrecke den Spargel ab, um das Garen zu stoppen.
  14. 14. Lasse den Spargel gut abtropfen.
  15. 15. Verrühre den Ziegenfrischkäse mit der Sahne.
  16. 16. Rühre die Eier unter die Käse-Sahne-Mischung.
  17. 17. Hebe den geriebenen Parmesan unter.
  18. 18. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  19. 19. Teile den Teig in 6 gleich große Stücke.
  20. 20. Rolle die Teigstücke auf die passende Formgröße aus.
  21. 21. Lege den Teig in die vorbereiteten Förmchen.
  22. 22. Verteile den Spargel gleichmäßig auf dem Teig.
  23. 23. Gieße die Käsemasse über den Spargel.
  24. 24. Backe die Törtchen für 35 bis 40 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion