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🍽️ Mini-Pizzen mit Thunfisch, Mozzarella und Pesto

715 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in 300 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Vermische das Mehl mit dem Salz und gib die Mischung in eine Schüssel.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Gieße die Hefe-Lösung und das Öl in die Mulde.
  5. 5. Verarbeite die Zutaten mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig.
  6. 6. Falls der Teig zu feucht ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
  7. 7. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas mehr lauwarmes Wasser hinzu.
  8. 8. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang durch.
  9. 9. Lasse den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  10. 10. Lasse die Artischockenherzen abtropfen.
  11. 11. Schneide 4 Artischockenherzen in Scheiben und lege sie beiseite.
  12. 12. Schneide den restlichen Teil der Artischocken klein.
  13. 13. Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob.
  14. 14. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb an.
  15. 15. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne und lasse sie abkühlen.
  16. 16. Verarbeite die abgekühlten Pinienkerne, die kleingeschnittenen Artischocken, den Knoblauch und das Öl zu einem Pesto.
  17. 17. Rühre den Parmesan unter das Pesto.
  18. 18. Würze das Pesto mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  19. 19. Lasse den Thunfisch abtropfen.
  20. 20. Zerdrücke den Thunfisch mit einer Gabel.
  21. 21. Wasche die Tomaten.
  22. 22. Entferne den Stielansatz von den Tomaten.
  23. 23. Schneide die Tomaten in Scheiben.
  24. 24. Lasse den Mozzarella abtropfen.
  25. 25. Schneide den Mozzarella in Scheiben.
  26. 26. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  27. 27. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durch.
  28. 28. Teile den Teig in 8 gleichgroße Portionen.
  29. 29. Rolle jede Portion zu einem runden Fladen aus.
  30. 30. Forme den Rand des Teigs etwas dicker.
  31. 31. Lege die Teigfladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  32. 32. Bestreiche die Teigfladen mit dem Artischocken-Pesto.
  33. 33. Belege die Pizzen mit dem Thunfisch.
  34. 34. Verteile die beiseitegelegten Artischockenscheiben auf den Pizzen.
  35. 35. Lege die Tomatenscheiben auf die Pizzen.
  36. 36. Lege die Mozzarellascheiben auf die Pizzen.
  37. 37. Salze und pfeffere die belegten Pizzen.
  38. 38. Backe die Pizzen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten.
  39. 39. Nimm die fertigen Pizzen aus dem Ofen.
  40. 40. Bestreue die Pizzen mit Basilikumblättchen.
  41. 41. Serviere die Pizzen sofort.

Nährwerte pro Portion