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🍽️ Mini-Pilz-Törtchen mit Schmelzkäse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Mehl, geriebenen Käse, Salz, Ei und Butter zu einem Mürbeteig.
  2. 2. Wickle den Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  3. 3. Reinige die Pilze und schneide sie in dünne Scheiben.
  4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke sie fein.
  5. 5. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  6. 6. Arbeite die Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein und rolle den Teig aus.
  7. 7. Fette acht kleine, ofenfeste Förmchen ein und bestreue sie mit Mehl.
  8. 8. Lege den Teig in die Förmchen und drücke ihn gleichmäßig aus.
  9. 9. Fülle die Teiglinge bis zum oberen Rand mit Hülsenfrüchten (z. B. trockenen Bohnen oder Linsen).
  10. 10. Backe die Törtchen für 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne und dünste die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch an.
  12. 12. Gib die Pilzscheiben hinzu und brate sie mit.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  14. 14. Streue etwas Speisestärke über die Pilze und rühre kurz um.
  15. 15. Lösche die Pilzmasse mit Wein ab und lasse sie einmal aufkochen.
  16. 16. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Balsamico-Creme unter die Füllung.
  17. 17. Nimm die Törtchen aus dem Ofen und entferne die Hülsenfrüchte aus den Teiglingen.
  18. 18. Fülle die Törtchen mit der warmen Pilzmasse.
  19. 19. Stelle die Ofentemperatur auf 220 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  20. 20. Bestreue die Törtchen großzügig mit Mozzarella-Käse.
  21. 21. Backe die Törtchen zurück im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  22. 22. Nimm die Törtchen heraus und serviere sie sofort heiß.

Nährwerte pro Portion