🍰 Savory Mini Muffins

Name: Savory Mini Muffins
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schalotte; 1 EL Olivenöl; 100 g Bresaola (in Scheiben); 150 g Quark; 60 ml Milch; 1 Ei; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 3 EL geriebener Parmesan; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 2 EL Rosmarin

56 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Schalotte
1 EL Olivenöl
100 g Bresaola (in Scheiben)
150 g Quark
60 ml Milch
1 Ei
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
3 EL geriebener Parmesan
200 g Mehl
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
2 EL Rosmarin

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Häute die Schalotte.
3. Erhitze Öl in einer Pfanne.
4. Schwitze die Schalotte im heißen Öl glasig.
5. Nimm die Schalotte aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
6. Würfle den Bresaola klein.
7. Gib Quark, Milch, Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
8. Gib den Käse in die Schüssel.
9. Verrühre die Quarkmischung gut.
10. Gib Mehl, Backpulver und Natron in eine separate Schüssel.
11. Vermische die trockenen Zutaten.
12. Gib die Quarkmischung zu den trockenen Zutaten.
13. Gib die gewürfelte Bresaola dazu.
14. Gib die Schalottenwürfel dazu.
15. Gib den Rosmarin dazu.
16. Rühre alles zusammen, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
17. Lege kleine Backpapierzuschnitte in die Vertiefungen des Muffinblechs.
18. Fülle den Teig in die Förmchen.
19. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun.
20. Lass die Muffins in der Form etwas abkühlen.
21. Nimm die Muffins aus den Vertiefungen.
22. Lass die Muffins vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 56
Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 7 g