← Alle Rezepte

🍰 Kleine Pflaumenkuchen

196 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kleine Pflaumenkuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer Schüssel.
  2. 2. Verteile die Butter in kleinen Stücken über der Mehlmischung.
  3. 3. Reibe die Butter mit den Fingern zwischen den Händen in die Mischung, bis sie wie nasser Sand aussieht.
  4. 4. Gib das Ei und 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
  5. 5. Knete die Zutaten schnell zu einem glatten Teig zusammen.
  6. 6. Forme den Teig zu einer Kugel.
  7. 7. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
  8. 8. Leg den Teig für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er kalt wird.
  9. 9. Wasche die Pflaumen unter fließendem Wasser ab.
  10. 10. Halbiere die Pflaumen und entferne dabei vorsichtig die Kerne.
  11. 11. Wasche die Minze ebenfalls ab.
  12. 12. Zupfe die Minzblätter von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Minzblätter fein.
  14. 14. Verrühre die Sahne, den Puderzucker, die Mandeln, die gehackte Minze und das restliche Ei in einer separaten Schüssel gut miteinander.
  15. 15. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  16. 16. Buttere 6 bis 8 kleine Tarteformen mit einem Durchmesser von etwa 8 cm ein.
  17. 17. Teile den Teig in vier gleiche Teile.
  18. 18. Stäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  19. 19. Rolle jeden Teigteil etwas größer als die Förmchen aus.
  20. 20. Lege die ausgerollten Teigböden in die Förmchen und drücke sie an.
  21. 21. Verteile die halbierten Pflaumen gleichmäßig in den Tarteformen.
  22. 22. Gieße die Sahne-Minzen-Mischung über die Pflaumen.
  23. 23. Backe die Tartes im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
  24. 24. Bestreue die Tartes in den letzten 5 bis 10 Minuten der Backzeit mit Sesam.

Nährwerte pro Portion