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🍰 Knusprige Paprika-Törtchen mit Blätterteig

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche den Sellerie.
  4. 4. Entferne die harten Fasern und schneide den Sellerie ebenfalls in kleine Würfel.
  5. 5. Wasche die Lauchzwiebeln.
  6. 6. Schneide die Lauchzwiebeln in feine Ringe.
  7. 7. Gib das Öl in eine heiße Pfanne.
  8. 8. Brate das vorbereitete Gemüse darin für 4 bis 5 Minuten an, bis es leicht weich ist.
  9. 9. Nimm die Pfanne vom Herd.
  10. 10. Rühre die Crème fraîche unter das Gemüse.
  11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  13. 13. Rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auf eine Dicke von 3 bis 4 Millimetern aus.
  14. 14. Stechse mit einem runden Ausstecher 6 Kreise mit jeweils etwa 12 Zentimetern Durchmesser aus.
  15. 15. Lege die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  16. 16. Verteile die Gemüsefüllung mittig auf jedem Teigkreis.
  17. 17. Achte darauf, einen kleinen Rand um den Teig herum frei zu lassen.
  18. 18. Streiche den Käse gleichmäßig über die Gemüsefüllung.
  19. 19. Schneide aus dem restlichen Teig 6 etwas kleinere Kreise.
  20. 20. Stiche mit einer Gitterform oder einem Messer ein Gittermuster in diese kleinen Teigkreise.
  21. 21. Lege die dekorierten Teigkreise auf die gefüllten Törtchen.
  22. 22. Schlage den unteren Rand des großen Teigkreises leicht über den kleinen Kreis, um die Füllung zu versiegeln.
  23. 23. Verrühre das Eigelb mit einem kleinen Schluck Wasser.
  24. 24. Pinsel die Oberfläche der Törtchen mit der Eigelb-Mischung ein.
  25. 25. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion