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🍽️ Mini-Paprika-Pizzen

313 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Siebe das Mehl zusammen mit dem Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  3. 3. Bröckele die Hefe in die Mulde.
  4. 4. Gieße 275 ml lauwarmes Wasser und den Honig dazu.
  5. 5. Vermische die Zutaten von der Mitte aus gründlich.
  6. 6. Gib das Olivenöl hinzu.
  7. 7. Knete alles zu einem glatten Teig.
  8. 8. Gib den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
  9. 9. Knete den Teig mit den Händen für 5 Minuten kräftig durch.
  10. 10. Lege den Teig in eine Schüssel.
  11. 11. Decke die Schüssel ab.
  12. 12. Lasse den Teig an einem warmen Ort für 40 bis 45 Minuten gehen.
  13. 13. Der Teig sollte sich auf etwa die doppelte Größe ausdehnen.
  14. 14. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  15. 15. Viertele die Paprikaschoten.
  16. 16. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe.
  17. 17. Lege die Paprikastücke mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  18. 18. Schalte den Ofengrill auf höchste Stufe.
  19. 19. Röste die Paprika unter dem heißen Grill.
  20. 20. Warte, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
  21. 21. Gib die geröstete Paprika in eine Schüssel.
  22. 22. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
  23. 23. Lasse die Paprika für 10 Minuten ab dampfen.
  24. 24. Wasche die Tomaten.
  25. 25. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben.
  26. 26. Bröckele den Ziegenkäse mit den Händen in kleine Stücke.
  27. 27. Häute die abgekühlte Paprika.
  28. 28. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  29. 29. Knete den aufgegangenen Teig noch einmal kurz durch.
  30. 30. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen.
  31. 31. Forme die Portionen auf der bemehlten Fläche zu Kugeln.
  32. 32. Lasse die Teigkugeln für 10 Minuten ruhen.
  33. 33. Rolle die Kugeln zu Kreisen mit einer Dicke von 1 cm aus.
  34. 34. Lege die Teigkreise auf ein bemehltes Backblech.
  35. 35. Belege die Pizzen mit den Tomatenscheiben.
  36. 36. Verteile die Paprikastreifen darauf.
  37. 37. Gib die Ziegenkäsestücke hinzu.
  38. 38. Würze mit Salz und Pfeffer.
  39. 39. Heize den Backofen auf 250 °C vor (Umluft 220 °C, Gas höchste Stufe).
  40. 40. Backe die Pizzen für etwa 15 Minuten.
  41. 41. Wasche das Basilikum.
  42. 42. Schüttle das Basilikum trocken.
  43. 43. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
  44. 44. Schneide die Basilikumblätter fein.
  45. 45. Beträufle die fertigen Pizzen mit Walnussöl.
  46. 46. Garniere die Pizzen mit dem frischen Basilikum.
  47. 47. Serviere die Pizzen sofort.

Nährwerte pro Portion