🍽️ Kleine Panettone

Name: Kleine Panettone
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 2 EL Zucker; 0.5 Würfel frische Hefe (21 g); 125 ml Milch; 60 g Butter; 2 Eier; Muskat; Salz; 2 TL Zitronenschale; 3 EL Korinthen; Mehl (für die Arbeitsfläche); Butter (für die Förmchen); 6 Förmchen (10-12 cm ⌀)

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

300 g Mehl
2 EL Zucker
0.5 Würfel frische Hefe (21 g)
125 ml Milch
60 g Butter
2 Eier
Muskat
Salz
2 TL Zitronenschale
3 EL Korinthen
Mehl (für die Arbeitsfläche)
Butter (für die Förmchen)
6 Förmchen (10-12 cm ⌀)

Zubereitung

1. Verrühre die Hefe glatt mit der Milch. Mische Mehl, Zucker, Butter, Eier, Korinthen, eine Prise Muskat, Salz und Zitronenschale. Gib die Hefemilch dazu und verknete alles mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts gut. Lass den Teig an einem warmen Ort zugedeckt 30 Minuten gehen.
2. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch. Forme 6 gleich große Kugeln und fülle sie in die gefetteten Förmchen. Lass den Teig zugedeckt noch einmal 20 Minuten gehen. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
3. Backe die Panettone im Backofen (Mitte) 20 bis 30 Minuten. Lass sie kurz abkühlen und stürze sie dann aus den Formen. Sie schmecken frisch am besten.

Nährwerte pro Portion

kcal: 371
Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 52 g