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🍽️ Hähnchenrouladen mit Reis und Spinat

578 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis, 375 Milliliter Wasser und eine Prise Salz in einen Topf.
  2. 2. Bringe die Mischung zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  4. 4. Decke den Topf ab.
  5. 5. Lasse den Reis etwa 40 Minuten garen, bis er gar ist.
  6. 6. Entferne währenddessen die dicken Stiele vom Spinat.
  7. 7. Wasche den Spinat gründlich in kaltem Wasser.
  8. 8. Gib den nassen Spinat in einen kleinen Topf.
  9. 9. Erhitze den Topf bei starker Hitze.
  10. 10. Lasse den Spinat kurz zusammenfallen.
  11. 11. Gib den Spinat in ein Sieb.
  12. 12. Lasse den Spinat im Sieb abkühlen.
  13. 13. Drücke den abgekühlten Spinat leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  14. 14. Hacke den Spinat fein mit einem großen Messer.
  15. 15. Gib den gehackten Spinat in eine Schüssel.
  16. 16. Spüle die Hähnchenbrustfilets ab.
  17. 17. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  18. 18. Schneide die Filets je nach Dicke einmal oder zweimal waagerecht durch.
  19. 19. Du solltest nun dünne Schnitzel erhalten.
  20. 20. Lege ein Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
  21. 21. Schlage das Schnitzel mit einem Plattiereisen oder dem Boden eines schweren Topfes sehr dünn.
  22. 22. Gib Frischkäse zum Spinat in der Schüssel.
  23. 23. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Vermische alles gut miteinander.
  25. 25. Bestreiche die Hähnchenschnitzel mit der Spinat-Frischkäse-Mischung.
  26. 26. Rolle die Schnitzel fest zu kleinen Rouladen auf.
  27. 27. Fixiere die Rouladen mit Zahnstochern.
  28. 28. Putze den Lauch.
  29. 29. Wasche den Lauch.
  30. 30. Würfle den Lauch fein.
  31. 31. Halbiere die Paprikahälfte erneut.
  32. 32. Entkerne die Paprika.
  33. 33. Wasche die Paprika.
  34. 34. Würfle die Paprika ebenfalls fein.
  35. 35. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  36. 36. Brate die Hähnchenröllchen rundherum braun an.
  37. 37. Gib den Lauch und die Paprika zur Pfanne.
  38. 38. Brate das Gemüse kurz mit an.
  39. 39. Gieße Brühe dazu.
  40. 40. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen.
  41. 41. Decke die Pfanne ab.
  42. 42. Lasse alles bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten garen.
  43. 43. Gieße den gegarten Reis ab.
  44. 44. Richte das Essen auf Tellern an.
  45. 45. Serviere die Rouladen mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion