🍰 Saftige Hackfleisch-Bällchen aus der Muffinform

Name: Saftige Hackfleisch-Bällchen aus der Muffinform
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 altbackenes Brötchen; 50 g Cornichon; 50 g eingelegte Silberzwiebel; 1 Ei; 350 g gemischtes Hackfleisch; 80 g gehackte Walnüsse; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 24 kleine Papierbackformen (für ein Minimuffinsblech); 1 Mini-Muffinbackblech

67 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 altbackenes Brötchen
50 g Cornichon
50 g eingelegte Silberzwiebel
1 Ei
350 g gemischtes Hackfleisch
80 g gehackte Walnüsse
1 TL Senf
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
24 kleine Papierbackformen (für ein Minimuffinsblech)
1 Mini-Muffinbackblech

Zubereitung

1. Lege die Brötchen in eine Schüssel und übergieße sie mit lauwarmem Wasser.
2. Hole die Brötchen aus dem Wasser und drücke sie mit den Händen gut aus, sodass kein Wasser mehr übrig ist.
3. Zerlege die ausgepressten Brötchen in kleine Stücke.
4. Schneide die Cornichons (kleine saure Gurken) und die Silberzwiebeln (kleine, süße Zwiebeln) sehr fein.
5. Gib das Hackfleisch, die Brötchenstücke, die Cornichons, die Silberzwiebeln und die Walnüsse in eine große Schüssel.
6. Gib den Senf, Salz und Pfeffer dazu.
7. Knete alle Zutaten mit den Händen gut durch, bis sich ein fester Teig bildet.
8. Lege die Papierbackförmchen in die Fächer der Muffinform.
9. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Förmchen.
10. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
11. Backe die Muffins für 20 bis 25 Minuten im Ofen.
12. Nimm die Muffins aus dem Ofen und serviere sie warm oder kalt.

Nährwerte pro Portion

kcal: 67
Protein: 4 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 2 g