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🍽️ Mini-Gemüse-Törtchen mit violetten Karotten

924 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit dem Salz.
  2. 2. Häufle die Mehlmischung auf einer sauberen Arbeitsfläche.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Gib das Ei und 3 Esslöffel Wasser in die Mulde.
  5. 5. Verteile die Butter in kleinen Stücken um die Mulde herum.
  6. 6. Verarbeite die Zutaten mit den Händen schnell zu einem glatten Teig.
  7. 7. Forme den Teig zu einer Kugel.
  8. 8. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie ein.
  9. 9. Lagere den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank.
  10. 10. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  11. 11. Schäle die lila Karotten.
  12. 12. Schneide die Karotten in dünne Scheiben oder hoble sie.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Brate die Karotten kurz an, indem du die Pfanne gelegentlich schwenkst.
  15. 15. Würze die Karotten mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schäle die Zwiebel.
  17. 17. Verrühre die Zwiebel mit der Sahne.
  18. 18. Rühre die Eier unter die Zwiebelsahne-Mischung.
  19. 19. Hebe den Käse unter die Flüssigkeit.
  20. 20. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  21. 21. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank.
  22. 22. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche noch einmal durch.
  23. 23. Teile den Teig in 4 gleich große Portionen.
  24. 24. Rolle jede Portion rund aus.
  25. 25. Fette 4 Mini-Quiche-Formen (ca. 8 cm Durchmesser) ein.
  26. 26. Lege die Teigkreise in die Formen.
  27. 27. Drücke einen Rand an den Rändern der Formen.
  28. 28. Gieße die Eiersahne-Mischung in die Teigformen.
  29. 29. Backe die Törtchen im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten.
  30. 30. Verteile die angebratenen Karotten auf den Törtchen.
  31. 31. Backe die Törtchen weitere 10 bis 15 Minuten.
  32. 32. Serviere die warmen Törtchen auf Tellern.

Nährwerte pro Portion