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🍽️ Kleine Gemüseaufläufe

224 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Brokkoli und den Blumenkohl gründlich.
  2. 2. Schäle die Möhren.
  3. 3. Schneide die Möhren in kleine Würfel.
  4. 4. Bringe Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  5. 5. Gib den Brokkoli, den Blumenkohl und die Möhren in das kochende Wasser.
  6. 6. Koche das Gemüse für 2 bis 3 Minuten (dies nennt man Blanchieren, also kurzes Garen in kochendem Wasser).
  7. 7. Gieße das Gemüse ab.
  8. 8. Spüle das Gemüse mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen (dies nennt man Abschrecken).
  9. 9. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  10. 10. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf 4 kleine Auflaufformen.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke den Knoblauch fein.
  13. 13. Reibe den Käse.
  14. 14. Verrühre den Knoblauch mit den Eiern.
  15. 15. Rühre die saure Sahne unter die Ei-Knoblauch-Mischung.
  16. 16. Hebe den geriebenen Käse unter.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz.
  18. 18. Reibe etwas frische Muskatnuss darüber und rühre sie ein.
  19. 19. Gieße die Mischung über das Gemüse in den Auflaufformen.
  20. 20. Heize den Backofen vor.
  21. 21. Stelle die Ofentemperatur auf 200 °C ein (oder 180 °C bei Umluft oder Gasstufe 3).
  22. 22. Backe die Aufläufe für ca. 20 Minuten im Ofen.
  23. 23. Nimm die Aufläufe heraus, wenn sie goldbraun sind.

Nährwerte pro Portion