← Alle Rezepte

🍽️ Winzige gefüllte Teigtaschen

591 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Winzige gefüllte Teigtaschen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Eier, Öl, Salz und Safran in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem glatten und elastischen Teig.
  3. 3. Falls der Teig zu trocken ist, gib etwas Wasser hinzu.
  4. 4. Falls der Teig zu klebrig ist, gib etwas Mehl hinzu.
  5. 5. Forme den Teig zu einer Kugel.
  6. 6. Decke die Teigkugel ab.
  7. 7. Lass den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
  8. 8. Gib das Hackfleisch in eine separate Schüssel.
  9. 9. Gib das Eigelb zum Hackfleisch.
  10. 10. Hacke die Kapern sehr fein.
  11. 11. Hacke die Sardellen sehr fein.
  12. 12. Gib die gehackten Kapern und Sardellen zur Fleischmischung.
  13. 13. Knete die Füllung gut durch.
  14. 14. Würze die Füllung mit Pfeffer.
  15. 15. Stäube die Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  16. 16. Rolle den Teig dünn mit einem Nudelholz aus.
  17. 17. Schneide den Teig in Quadrate von etwa 5 cm.
  18. 18. Gib etwas Füllung auf jedes Teigquadrat.
  19. 19. Falte die Teigquadrate diagonal zusammen.
  20. 20. Drücke die Ränder der Teigtaschen fest zu.
  21. 21. Forme die Teigtaschen über dem Daumenrücken zu kleinen Hütchen.
  22. 22. Drücke die Form der Teigtaschen fest.
  23. 23. Lass die fertigen Teigtaschen kurz auf der bemehlten Fläche ruhen.
  24. 24. Koch eine kräftige Fleischbrühe.
  25. 25. Serviere die gefüllten Teigtaschen in der heißen Brühe.

Nährwerte pro Portion