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🍝 Traditionelles Gulasch mit Paprika und Bandnudeln

616 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 750 g Rindergulasch
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Paprikapulver
• 400 ml Fleischbrühe
• 200 g stückige Tomaten (Dose)
• 0.5 TL gemahlener Kümmel
• Salz
• Pfeffer
• 2 rote Paprikaschoten
• 300 g Bandnudeln
• 2 EL Crème fraîche

Zubereitung

1. 1. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
2. 2. Brate die Fleischwürfel portionsweise scharf an.
3. 3. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
4. 4. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
5. 5. Würfle die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
6. 6. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse im selben Topf kurz an.
7. 7. Gib das angebratene Fleisch wieder in den Topf.
8. 8. Bestreue das Fleisch mit Paprikapulver.
9. 9. Lösche das Ganze mit der Fleischbrühe ab.
10. 10. Gib die Tomaten zum Topf.
11. 11. Würze mit Kümmel, Salz und Pfeffer.
12. 12. Decke den Topf ab und lasse das Gulasch bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren.
13. 13. Rühre das Gulasch ab und zu um.
14. 14. Wasche die Paprikaschoten.
15. 15. Halbiere die Paprikaschoten und entferne die Kerne.
16. 16. Würfle die Paprikaschoten.
17. 17. Gib die Paprikawürfel zum Gulasch.
18. 18. Lasse das Gulasch weitere ca. 30 Minuten köcheln.
19. 19. Gib ggf. etwas mehr Brühe hinzu, falls die Soße zu trocken wird.
20. 20. Koche die Bandnudeln in Salzwasser al dente.
21. 21. Lasse die Nudeln abtropfen.
22. 22. Verteile die Nudeln auf Tellern.
23. 23. Rühre die Creme fraiche in das Gulasch.
24. 24. Schmecke das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab.
25. 25. Gib das Gulasch über die Nudeln.
26. 26. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 616
• Protein: 50 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 60 g