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🍽️ Klassisches Chili con Carne

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 rote Chilischoten
• 2 Stangen Staudensellerie
• 2 grüne Paprikaschoten
• 2 EL Rapsöl
• 650 g Rinderhackfleisch
• 500 ml Fleischbrühe
• 400 g geschälte Tomaten (Dose; Abtropfgewicht)
• 285 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)
• 250 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht)
• Salz
• Pfeffer
• 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Petersilie (10 g)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle sie fein.
2. 2. Entkerne die Chilischoten und hacke sie fein.
3. 3. Wasche den Sellerie, hacke ihn klein und hebe das Grün auf.
4. 4. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne die Kerne und schneide sie in Würfel.
5. 5. Erhitze das Rapsöl in einem Bräter.
6. 6. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an.
7. 7. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an.
8. 8. Lösche das Fleisch mit 200 ml Brühe ab.
9. 9. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze für 10 bis 15 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
10. 10. Füge die Paprika-, Zwiebel-, Chili-, Knoblauchwürfel und den Sellerie hinzu.
11. 11. Dünste das Gemüse kurz mit.
12. 12. Gieße die Tomaten mit ihrem Saft und die restliche Brühe dazu.
13. 13. Lasse alles bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten zugedeckt schmoren.
14. 14. Lasse den Mais abtropfen.
15. 15. Spüle die Kidneybohnen ab und lasse sie abtropfen.
16. 16. Füge Mais und Bohnen zum Chili con Carne.
17. 17. Würze mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
18. 18. Lasse das Chili für weitere 15 Minuten schmoren.
19. 19. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
20. 20. Hacke die Petersilie und das Selleriegrün fein.
21. 21. Bestreue das fertige Chili mit dem Grün.
22. 22. Serviere das Chili heiß.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 475
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 31 g · Carbs: 27 g