🍰 Klassische Cupcakes

Name: Klassische Cupcakes
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 175 g Butter; 150 g Zucker; 4 Eier; 1 unbehandelte Limette (Saft und Abrieb); 175 g Mehl; 40 g gemahlene Mandelkerne (geschält); 0.5 TL Backpulver; 250 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Vanilleschote (Mark); 250 g Frischkäse; 250 g Puderzucker; essbare Blüten (z. B. Stiefmütterchen und Sonnenblume); Puderzucker (zum Bestauben)

604 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

175 g Butter
150 g Zucker
4 Eier
1 unbehandelte Limette (Saft und Abrieb)
175 g Mehl
40 g gemahlene Mandelkerne (geschält)
0.5 TL Backpulver
250 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Vanilleschote (Mark)
250 g Frischkäse
250 g Puderzucker
essbare Blüten (z. B. Stiefmütterchen und Sonnenblume)
Puderzucker (zum Bestauben)

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
2. Lege die Mulden eines Cupcake- oder Muffinblechs mit Papierförmchen aus.
3. Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig.
4. Verquirlen Sie die Eier mit dem Limettensaft und der Limettenreibe.
5. Gib die Ei-Limetten-Mischung zusammen mit dem Mehl, den Mandeln und dem Backpulver zur Buttermasse.
6. Verrühre alles gut, bis ein homogener Teig entsteht.
7. Fülle die Masse in die vorbereiteten Förmchen.
8. Backe die Cupcakes für etwa 25 Minuten goldbraun im Ofen.
9. Nimm die Cupcakes aus dem Ofen und lasse sie vollständig auskühlen.
10. Verrühre für die Creme die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark cremig.
11. Hebe die Frischkäse unter die Butter-Zucker-Mischung.
12. Rühre so viel Puderzucker unter, bis die Creme spritzfähig ist.
13. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit einer gezackten Tülle.
14. Spritze die Creme auf die abgekühlten Cupcakes.
15. Bestreue die Cupcakes nach Belieben mit essbaren Blüten.
16. Stäube die Cupcakes abschließend mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

kcal: 604
Protein: 7 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 55 g