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🍰 Knusprige Apfelküchle mit Zimt-Zucker

408 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 große Äpfel (z. B. Boskop)
• 150 g Dinkel-Vollkornmehl
• 2 Eier
• 200 ml Milch (3,5 % Fett)
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 50 g Butterschmalz
• 1 Prise Zimt
• 2 EL Kokosblütenzucker

Zubereitung

1. 1. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
2. 2. Schneide die Äpfel in etwa 1 cm dicke Scheiben.
3. 3. Verrühre das Mehl mit den Eiern, der Milch, dem Zitronensaft und einer Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig.
4. 4. Erhitze etwas Schmalz in einer Pfanne.
5. 5. Tauche die Apfelringe in den Teig.
6. 6. Brate die Apfelküchle im heißen Fett bei mittlerer Hitze goldbraun.
7. 7. Wende die Küchle während des Bratens einmal.
8. 8. Brate die Apfelküchle für 5 bis 7 Minuten.
9. 9. Lege die fertigen Küchle auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
10. 10. Halte die Apfelküchle im Backofen bei 100 °C warm (Umluft: 80 °C; Gas: Stufe 1).
11. 11. Brate die restlichen Apfelküchle nacheinander in Butterschmalz.
12. 12. Richte alle fertigen Küchle auf einer Platte an.
13. 13. Vermische den Zimt mit dem Kokosblütenzucker.
14. 14. Streue die Zimt-Zucker-Mischung über die Apfelküchle.
15. 15. Serviere die Apfelküchle sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 408
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 60 g