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🍲 Leichte Gemüselinsensuppe mit Nudeln

228 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Suppengrün gründlich und entferne eventuelle schmutzige oder holzige Stellen.
  2. 2. Schneide das Suppengrün in kleine, mundgerechte Stücke.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  4. 4. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  5. 5. Wasche den Brokkoli und entferne hartes Laub.
  6. 6. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  7. 7. Schäle die harte Schale von den Brokkolistielen.
  8. 8. Schneide die geschälten Brokkolistiele in feine Streifen.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  10. 10. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in das heiße Öl.
  11. 11. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch kurz an, bis sie duften.
  12. 12. Gib das vorbereitete Suppengrün in den Topf.
  13. 13. Dünste das Gemüse für 3 Minuten weich.
  14. 14. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Gieße die Gemüsebrühe zu den Zutaten.
  16. 16. Gib die Linsen und die Kräuter in die Suppe.
  17. 17. Lasse die Suppe bei schwacher Hitze für 20 Minuten köcheln.
  18. 18. Gib die Brokkoli-Röschen und die Nudeln in die Suppe.
  19. 19. Bringe die Suppe zum Kochen.
  20. 20. Koche die Nudeln und den Brokkoli für weitere 5 Minuten, bis sie bissfest sind.
  21. 21. Wasche die Tomaten.
  22. 22. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  23. 23. Rühre die Tomatenwürfel in die fertige Suppe ein.
  24. 24. Schmecke die Suppe abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Serviere die Suppe bestreut mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan.

Nährwerte pro Portion