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🍽️ Kitchari mit Chili-Öl und frischem Koriander

526 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer.
  2. 2. Hacke den Ingwer sehr fein.
  3. 3. Erwärme das Kokosöl in einem Topf auf niedriger Stufe.
  4. 4. Gib die Gewürze und den gehackten Ingwer in den Topf.
  5. 5. Brate die Mischung etwa 5 Minuten lang sanft an.
  6. 6. Gib den ORYZA Selection Basmati Imperial Reis in den Topf.
  7. 7. Gib die Mung Dal (entkörnte Mungbohnen) in den Topf.
  8. 8. Übergieße alles mit 600 Milliliter Wasser.
  9. 9. Lasse die Mischung im geschlossenen Topf bei sehr niedriger Hitze für 30 Minuten köcheln.
  10. 10. Wasche die Möhre.
  11. 11. Putze die Möhre.
  12. 12. Reibe die Möhre grob.
  13. 13. Rühre die geriebene Möhre in den Topf.
  14. 14. Rühre die Kokosmilch in den Topf.
  15. 15. Lasse das Gericht noch 10 Minuten weiter garen.
  16. 16. Würze das Kitchari abschließend mit Salz nach Geschmack.
  17. 17. Würze das Kitchari abschließend mit Pfeffer nach Geschmack.
  18. 18. Wasche die Chilischote.
  19. 19. Entferne den Stiel der Chilischote.
  20. 20. Hacke die Chilischote fein.
  21. 21. Wasche den Koriander.
  22. 22. Schüttle den Koriander trocken.
  23. 23. Hacke die Korianderblätter fein.
  24. 24. Schäle den Knoblauch.
  25. 25. Hacke den Knoblauch klein.
  26. 26. Erwärme das Sesamöl in einer Pfanne auf niedriger Stufe.
  27. 27. Gib die gehackte Chili in die Pfanne.
  28. 28. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne.
  29. 29. Brate die Chili und den Knoblauch etwa 2 Minuten lang.
  30. 30. Nimm das Öl aus der Pfanne in eine kleine Schüssel.
  31. 31. Rühre den gehackten Koriander in das Öl.
  32. 32. Serviere das Kitchari.
  33. 33. Beträufle das Kitchari mit dem aromatischen Chili-Öl-Koriander-Topping.

Nährwerte pro Portion