🍰 Kirsch-Törtchen mit Vanillepudding

Name: Kirsch-Törtchen mit Vanillepudding
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Vanilleschote; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 20 g Speisestärke (1 gehäufter EL); 100 ml Schlagsahne; 80 g Rohrzucker (4 EL); 250 g Sauerkirschen; 110 g Joghurtbutter; 180 g Dinkelmehl (Type 630); 1 Msp. Weinstein-Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei

187 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

0.5 Vanilleschote
100 ml Milch (1,5 % Fett)
20 g Speisestärke (1 gehäufter EL)
100 ml Schlagsahne
80 g Rohrzucker (4 EL)
250 g Sauerkirschen
110 g Joghurtbutter
180 g Dinkelmehl (Type 630)
1 Msp. Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei

Zubereitung

1. Schneide die halbe Vanilleschote der Länge nach auf.
2. Kratze die Samen aus der Schote.
3. Verrühre drei Esslöffel Milch mit der Speisestärke in einer kleinen Schüssel.
4. Gib die restliche Milch, die Sahne, einen Esslöffel Zucker und das Vanillemark in einen Topf.
5. Bringe die Milchmischung zum Kochen.
6. Rühre die Stärkemischung mit einem Schneebesen unter die heiße Milch.
7. Lasse die Mischung noch einmal kurz aufkochen.
8. Fülle den Vanillepudding in eine Schüssel.
9. Lasse den Pudding abkühlen.
10. Wasche die Sauerkirschen.
11. Tropfe die Kirschen ab.
12. Entsteine die Kirschen.
13. Fette die zwölf Mulden eines Muffinblechs mit jeweils etwa zehn Gramm Butter ein.
14. Mische Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und fünfzig Gramm Zucker in einer Rührschüssel.
15. Teile die restliche Butter in kleine Stücke.
16. Gib die Butterstücke zur Mehlmischung.
17. Gib zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzu.
18. Knete den Teig mit den Knethaken eines Handmixers glatt.
19. Forme den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle.
20. Teile die Teigrolle in zwölf gleich große Stücke.
21. Rolle jedes Teigstück zu einem Kreis mit etwa neun Zentimetern Durchmesser aus.
22. Lege die Teigkreise in die Mulden des Muffinblechs.
23. Drücke den Teig rundherum in die Form.
24. Stiche die Böden mehrmals mit einer Gabel ein.
25. Verteile die Sauerkirschen auf den Böden.
26. Rühre das Ei unter die abgekühlte Puddingmasse.
27. Gieße die Pudding-Ei-Mischung über die Kirschen.
28. Streu den restlichen Zucker über die Törtchen.
29. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3).
30. Backe die Törtchen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten.
31. Stelle die Form auf ein Kuchengitter.
32. Lasse die Törtchen etwa fünf Minuten abkühlen.
33. Löse die Törtchen vorsichtig aus der Form.
34. Lasse die Törtchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion

kcal: 187
Protein: 3 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 21 g