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🍰 Kirsch-Strudel mit Quark-Füllung

228 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 3 EL Öl
• 1 EL Zucker
• 1 Ei (Größe M)
• 1 Prise Salz
• Mehl (für die Arbeitsfläche)
• 250 g Magerquark
• Schale und Saft von ½ unbehandelten Zitronen
• Vanillepuddingpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 100 g Löffelbiskuit
• Zimt
• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 EL Butter
• 1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. 1. Vermische Mehl, Öl, Zucker, Ei, Salz und 5 Esslöffel Wasser mit den Knethaken deines Handrührers.
2. 2. Knete den Teig anschließend mit den Händen geschmeidig.
3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel und wickle ihn in Frischhaltefolie.
4. 4. Lasse den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen.
5. 5. Verrühre den Quark mit Zitronenschale, Zitronensaft, Puddingpulver, Vanillinzucker und Zucker.
6. 6. Brösele die Löffelbiskuits und mische sie mit Zimt.
7. 7. Lasse die Kirschen abtropfen.
8. 8. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Gas: Stufe 4, Umluft: 180 Grad).
9. 9. Lasse die Butter zerlaufen.
10. 10. Rolle den Strudelteig auf einem leicht bemehlten Geschirrtuch dünn aus.
11. 11. Ziehe den Teig hauchdünn über deine Handrücken.
12. 12. Bepinsle den Teig mit 1 Esslöffel der zerlassenen Butter.
13. 13. Streiche die Quarkmasse glatt auf den Teig.
14. 14. Bestreue die Quarkmasse mit den Löffelbiskuitbröseln.
15. 15. Verteile die Kirschen gleichmäßig darauf.
16. 16. Hebe das Tuch an und rolle den Strudel fest auf.
17. 17. Lege den Strudel mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
18. 18. Drücke die Enden des Strudels fest zusammen.
19. 19. Bepinsle den restlichen Teig mit der übrigen Butter.
20. 20. Backe den Strudel im Ofen für ca. 45 Minuten.
21. 21. Serviere den Strudel noch warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 228
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 6 g · Carbs: 36 g