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🍽️ Knuspriger Kirsch-Strudel

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bereite den Strudelteig gemäß der Anleitung auf der Verpackung zu.
  2. 2. Alternativ: Siebe Mehl und Salz in eine Rührschüssel.
  3. 3. Drücke eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung.
  4. 4. Tropfe 2 Esslöffel flüssige Butter in die Mulde.
  5. 5. Gib das Eigelb hinzu.
  6. 6. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig zusammen.
  7. 7. Füge nach und nach lauwarmes Wasser hinzu, bis der Teig schön elastisch ist.
  8. 8. Schlage den Teig weiter, bis er sich vom Schüsselrand löst.
  9. 9. Stäube deine Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  10. 10. Knete den Teig kurz mit den Händen durch.
  11. 11. Forme den Teig zu einer Kugel.
  12. 12. Pinsel die Kugel mit etwas flüssiger Butter ein.
  13. 13. Wickle die Teigkugel in Frischhaltefolie.
  14. 14. Lasse den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  15. 15. Lege ein großes Tuch auf deine Arbeitsfläche.
  16. 16. Stäube das Tuch mit Mehl ein.
  17. 17. Mische die Kirschen mit Puderzucker.
  18. 18. Halbiere die Kirschen.
  19. 19. Ziehe den Teig auf dem Tuch aus.
  20. 20. Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
  21. 21. Rolle den Teig sofort vorsichtig auf.
  22. 22. Wiederhole den Vorgang mit der zweiten Teigportion.
  23. 23. Schlage die Seiten des Strudels nach innen ein.
  24. 24. Fette ein großes Backblech kräftig mit Butter ein.
  25. 25. Lege den Strudel mit der Naht nach unten auf das Blech.
  26. 26. Heize den Ofen auf 220 Grad vor.
  27. 27. Backe den Strudel für 35 Minuten goldgelb.
  28. 28. Lasse den Strudel 10 Minuten ruhen.
  29. 29. Schneide den Strudel erst nach dem Ruhen an.
  30. 30. Bestäube den fertigen Strudel mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion