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🍽️ Kirsch-Mandel-Marmelade

709 kcal · 45 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg dunkle Sauerkirschen
• 700 g Gelierzucker (2:1)
• 150 g ganze Mandelkerne
• Saft einer Zitronen

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kirschen gründlich und entferne die Kerne. Mische sie dann in einer Schüssel mit dem Zucker, den Mandeln und dem Zitronensaft. Decke die Schüssel ab und lasse die Mischung 24 Stunden lang ziehen. Rühre dabei ab und zu einmal um.
2. 2. Gieße die marinierten Kirschen am nächsten Tag vorsichtig in einen Topf. Bringe sie zum Kochen und lasse sie dann etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
3. 3. Mache einen Geliertest: Gib einen Teelöffel der Marmelade auf einen kalten Teller. Neige den Teller leicht; die Marmelade sollte langsam und leicht zerfließen.
4. 4. Lasse die Marmelade kurz abkühlen. Fülle sie dann in saubere Gläser mit Schraubdeckel ab.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 709
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 135 g