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🍰 Saftiger Kirschkuchen

366 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Kirschen
• 1 Bio-Zitrone
• 180 g weiche Butter
• 160 g Rohrohrzucker
• 1 TL Vanillepulver
• 3 Eier
• 300 g Dinkelmehl Type 1050
• 100 g Mandelmehl
• 2 TL Backpulver
• 140 ml Milch (1,5 % Fett)
• 2 EL Puderzucker aus Rohrohrzucker (zum Bestauben)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kirschen unter fließendem Wasser.
2. 2. Tupfe die Kirschen mit einem Küchentuch trocken.
3. 3. Entferne die Kerne aus den Kirschen.
4. 4. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
5. 5. Tupfe die Zitrone trocken.
6. 6. Reibe die Zitronenschale fein ab.
7. 7. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig.
8. 8. Gib das Vanillepulver zur Buttermischung.
9. 9. Gib den Zitronenabrieb zur Buttermischung.
10. 10. Gib die ersten Eier nach und nach hinzu.
11. 11. Mische das Mehl mit dem Mandelmehl.
12. 12. Gib das Backpulver zur Mehlmischung.
13. 13. Gib die Hälfte der Mehlmischung zur Buttermasse.
14. 14. Rühre die Mehlmischung unter.
15. 15. Gib die Hälfte der Milch zur Masse.
16. 16. Rühre die Milch unter.
17. 17. Gib die restliche Mehlmischung zur Masse.
18. 18. Rühre die Mehlmischung unter.
19. 19. Gib die restliche Milch zur Masse.
20. 20. Rühre die Milch unter.
21. 21. Fette die eckige Kuchenform ein.
22. 22. Fülle den Teig in die Form.
23. 23. Lege die Kirschen auf den Teig.
24. 24. Drücke die Kirschen leicht in den Teig.
25. 25. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C.
26. 26. Backe den Kuchen für 40 bis 45 Minuten.
27. 27. Prüfe die Garzeit mit einem Holzstäbchen.
28. 28. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
29. 29. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen.
30. 30. Löse den Kuchen aus der Form.
31. 31. Schneide den Kuchen in Stücke.
32. 32. Streiche eine leichte Schicht Puderzucker auf den Kuchen.
33. 33. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 366
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 41 g