← Alle Rezepte

🍰 Saftiger Kirsch-Auflauf

473 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Brötchen
• 500 ml Milch
• 70 g Butter
• 3 Eier
• 120 g Zucker
• 0.25 TL Zimtpulver
• 2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 Glas Kirschen (700 g)
• Butter (für die Form)
• Semmelbrösel (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Schneide die Brötchen in dünne Scheiben.
2. 2. Lege die Scheiben in eine flache Schale.
3. 3. Gieße die Milch über die Brötchen.
4. 4. Lass die Brötchen die Milch gut aufsaugen.
5. 5. Trenne die Eier, indem du Eiklar und Eigelb voneinander trennst.
6. 6. Schlage das Eiklar steif, bis es feste Spitzen bildet.
7. 7. Schlage die Butter cremig und schaumig.
8. 8. Rühre das Eigelb unter die Butter.
9. 9. Gib den Zucker hinzu und rühre ihn unter.
10. 10. Hebe die eingeweichten Brötchenscheiben unter die Butter-Zucker-Mischung.
11. 11. Gib den Zimt und die Zitronenschale hinzu und vermische alles gut.
12. 12. Gib die abgetropften Kirschen in die Masse.
13. 13. Hebe den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Kirschmasse.
14. 14. Fette eine Auflaufform reichlich mit Butter ein.
15. 15. Streiche die Form mit Semmelbröseln aus.
16. 16. Fülle die Kirsch-Brötchen-Masse in die vorbereitete Form.
17. 17. Streiche die Oberfläche der Masse glatt.
18. 18. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
19. 19. Backe den Auflauf für 35 bis 40 Minuten im Ofen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 473
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 64 g