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🍽️ Kirsch-Sahnetorte

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Springform (26 cm ⌀)
• 3 Eier
• 4 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 5 EL Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 1 EL Essig
• 2 EL Öl
• 1 Glas Sauerkirschen (700 g Inhalt)
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen für 500 ml Milch)
• 400 g Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 300 g Marzipanrohmasse
• 50 g weiße Kuvertüre
• 1 EL Kakaopulver
• Backpapier (für die Form)

Zubereitung

1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad).
2. 2. Lege eine Backform mit Backpapier aus.
3. 3. Schlage die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig.
4. 4. Vermische Mehl und Backpulver und rühre sie unter die Eimasse.
5. 5. Gib Essig und Öl hinzu und verrühre alles gut.
6. 6. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
7. 7. Backe den Kuchen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) für 25 bis 30 Minuten in der Mitte des Ofens.
8. 8. Löse den leicht abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form.
9. 9. Ziehe das Backpapier ab.
10. 10. Lasse den Kuchen auf einem Gitter vollständig auskühlen.
11. 11. Tropfe die Kirschen in einem Sieb ab und fange den Saft auf.
12. 12. Fülle den Kirschsaft mit Wasser auf 500 Milliliter auf.
13. 13. Koche den Pudding aus dem Saft, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung.
14. 14. Nimm 10 schöne Kirschen zur Seite.
15. 15. Rühre die restlichen Kirschen in die warme Puddingmasse.
16. 16. Umgebe den Kuchenboden mit einem Tortenring.
17. 17. Verstreiche die warme Puddingmasse gleichmäßig auf dem Boden.
18. 18. Stelle die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank.
19. 19. Entferne den Tortenring.
20. 20. Schlage die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif.
21. 21. Bestreiche die gesamte Torte rundherum mit der Sahne.
22. 22. Lege die Marzipan-Rohmasse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie.
23. 23. Rolle das Marzipan zu einem Kreis mit etwa 35 Zentimetern Durchmesser aus.
24. 24. Ziehe die Torte mit dem Marzipan über.
25. 25. Drücke die Seitenteile des Marzipans vorsichtig an.
26. 26. Schneide überstehendes Marzipan mit einem Messer ab.
27. 27. Knete die Marzipanreste erneut durch.
28. 28. Forme daraus Blätter für die Dekoration.
29. 29. Stelle die Torte für 1 Stunde in den Kühlschrank.
30. 30. Schmelze die Kuvertüre im Wasserbad.
31. 31. Tauche die restlichen Kirschen jeweils zur Hälfte in die geschmolzene Kuvertüre.
32. 32. Überziehe die Marzipanblätter rundum mit Kuvertüre.
33. 33. Lasse die Kirschen und Blätter auf einem Gitter trocknen.
34. 34. Stäube die Torte vor dem Servieren dünn mit Kakao.
35. 35. Dekoriere die Torte mit den Marzipanblättern und den Kirschen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 390
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 38 g