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🍰 Kirsch-Pie

269 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische 300 Gramm Mehl mit einer Prise Salz und 80 Gramm Kokosblütenzucker.
  2. 2. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Butterwürfel und die Eier zur Mehlmischung.
  4. 4. Knete alles zu einem glatten Teig.
  5. 5. Falls der Teig zu trocken wirkt, knete etwas Mehl oder Milch unter.
  6. 6. Bestreue deine Arbeitsfläche mit dem restlichen Mehl.
  7. 7. Teile den Teig in zwei gleiche Hälften.
  8. 8. Rolle beide Hälften dünn aus.
  9. 9. Fette eine Pie-Form (oder eine Glasform) mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern leicht ein.
  10. 10. Lege die erste Teighälfte in die Form und drücke sie an Boden und Rand fest.
  11. 11. Wasche die Kirschen.
  12. 12. Entferne die Kerne von den Kirschen.
  13. 13. Halbiere die entkernten Kirschen.
  14. 14. Hebe ein paar ganze Kirschen für die Dekoration beiseite.
  15. 15. Vermische die restlichen Kirschen mit dem restlichen Kokosblütenzucker und Zimt.
  16. 16. Verteile die Kirschmischung gleichmäßig auf dem Teigboden.
  17. 17. Lege die zweite ausgerollte Teighälfte über die Kirschen.
  18. 18. Drücke die Ränder des oberen und unteren Teigs fest zusammen, um sie zu versiegeln.
  19. 19. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Umluft 160 Grad Celsius; Gasstufe 2 bis 3).
  20. 20. Backe die Pie für 40 Minuten.
  21. 21. Nimm die Pie aus dem Ofen.
  22. 22. Dekoriere die Oberfläche mit den aufbewahrten ganzen Kirschen.
  23. 23. Serviere die Pie lauwarm.
  24. 24. Gib Vanilleeis als perfekte Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion