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🍰 Limetten-Kirsch-Muffins

259 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte deinen Backofen auf 175 Grad ein.
  2. 2. Wasche die frischen Kirschen und entferne die Kerne.
  3. 3. Lass die Kirschen aus dem Glas gut abtropfen.
  4. 4. Spüle die Limette unter heißem Wasser ab und trockne sie ab.
  5. 5. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  6. 6. Presse den Saft der Limette aus.
  7. 7. Lege jeweils zwei Papierförmchen ineinander.
  8. 8. Mische das Mehl mit dem Backpulver.
  9. 9. Rühre die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Ei cremig.
  10. 10. Hebe die Limettenschale unter die Buttermasse.
  11. 11. Hebe 2 Esslöffel Limettensaft unter die Buttermasse.
  12. 12. Hebe den Kefir unter die Buttermasse.
  13. 13. Füge die Mehlmischung hinzu.
  14. 14. Vermische die Zutaten schnell.
  15. 15. Hebe die Kirschen vorsichtig unter.
  16. 16. Fülle die Papierförmchen jeweils zu zwei Dritteln.
  17. 17. Backe die Muffins im Ofen in 20 bis 25 Minuten goldbraun.
  18. 18. Pinsle die Muffins mit dem restlichen Limettensaft.
  19. 19. Lass die Muffins kurz abkühlen.
  20. 20. Lass die Muffins vollständig auskühlen.
  21. 21. Bestäube sie vor dem Servieren hauchdünn mit Puderzucker.

Nährwerte pro Portion