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🍰 Kirsch-Mandel-Kuchen

467 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 5 g Butter (1 TL)
• 5 Eier
• 75 g Kokosblütenzucker
• 120 g Dinkel-Vollkornmehl
• Salz
• 1 Msp. Backpulver
• 150 g Magerquark
• 100 ml Milch (3,5 % Fett)
• 750 g Süßkirsche
• 20 g Mandelblättchen (2 EL)

Zubereitung

1. 1. Pinsle vier runde Auflaufformen (jeweils 15 cm Durchmesser) mit Butter ein.
2. 2. Schlage die Eier zusammen mit dem Zucker schaumig.
3. 3. Gib 100 Gramm Mehl, eine Prise Salz, Backpulver, Quark und Milch zur Eimasse.
4. 4. Rühre die Zutaten gut unter, bis ein glatter Teig entsteht.
5. 5. Wasche die Kirschen und entferne die Kerne.
6. 6. Lasse die Kirschen gut abtropfen.
7. 7. Mische die Kirschen locker mit dem restlichen Mehl.
8. 8. Fülle die Hälfte des Teigs in die vorbereiteten Förmchen.
9. 9. Verteile die Hälfte der Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
10. 10. Gib den restlichen Teig darauf und streiche ihn glatt.
11. 11. Streu die restlichen Kirschen über den Kuchen.
12. 12. Heize den Backofen auf 200 °C vor (bei Umluft 180 °C oder Gasstufe 3).
13. 13. Backe die Kuchen für 20 bis 25 Minuten goldbraun.
14. 14. Streu Mandelblättchen über die Kuchen.
15. 15. Backe sie noch einmal für 10 Minuten nach.
16. 16. Nimm die Kuchen aus dem Ofen.
17. 17. Serviere sie sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 467
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 66 g