← Alle Rezepte

🍰 Kirsch-Torte mit Baiserhaube

173 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kirsch-Torte mit Baiserhaube Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die frischen Kirschen gründlich.
  2. 2. Lasse die Kirschen in einem Sieb abtropfen.
  3. 3. Entferne die Stiele und die Kerne von den frischen Kirschen.
  4. 4. Lasse die tiefgefrorenen Kirschen auftauen.
  5. 5. Gib die Kirschen in eine Schüssel.
  6. 6. Vermische die Kirschen mit der Speisestärke.
  7. 7. Nimm eine zweite Schüssel.
  8. 8. Gib das Mehl in die Schüssel.
  9. 9. Gib das Backpulver in die Schüssel.
  10. 10. Gib eine Prise Salz in die Schüssel.
  11. 11. Gib 100 g Rohrohrzucker in die Schüssel.
  12. 12. Vermische die trockenen Zutaten mit einem Holzlöffel.
  13. 13. Trenne ein Ei in zwei Teile.
  14. 14. Gib das Eigelb in eine kleine Schüssel.
  15. 15. Gib die beiden anderen ganzen Eier in die kleine Schüssel.
  16. 16. Gib die Buttermilch in die kleine Schüssel.
  17. 17. Vermische Eigelb, Eier und Buttermilch gründlich mit einer Gabel.
  18. 18. Gib die flüssige Mischung zur Mehlmischung.
  19. 19. Rühre die Zutaten kurz, aber gründlich unter.
  20. 20. Schneide ein Stück Backpapier mit einer Küchenschere zu.
  21. 21. Das Backpapier sollte die Größe eines Springformbodens (24 cm Durchmesser) haben.
  22. 22. Lege den Boden der Form mit dem Backpapier aus.
  23. 23. Gib den Teig in die vorbereitete Form.
  24. 24. Streiche den Teig mit einem Gummispachtel glatt.
  25. 25. Verteile die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig.
  26. 26. Drücke die Kirschen leicht in den Teig.
  27. 27. Heize den Backofen vor.
  28. 28. Stelle die Temperatur auf 180 °C ein.
  29. 29. Wenn du Umluft nutzt, stelle 160 °C ein.
  30. 30. Wenn du Gas nutzt, stelle Stufe 2–3 ein.
  31. 31. Stelle die Form auf die mittlere Schiene.
  32. 32. Backe den Kuchen etwa 30 Minuten.
  33. 33. Gib das Eiweiß in ein hohes Gefäß.
  34. 34. Gib eine Prise Salz in das Eiweiß.
  35. 35. Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer zu sehr steifem Schnee.
  36. 36. Lasse den restlichen Vollrohrzucker nach und nach einrieseln.
  37. 37. Streiche den Eischnee auf den Kuchen.
  38. 38. Backe den Kuchen weitere 12–15 Minuten.
  39. 39. Löse den Kuchen vorsichtig aus der Form.
  40. 40. Lege den Kuchen auf ein Kuchengitter.
  41. 41. Lasse den Kuchen etwas abkühlen.
  42. 42. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion