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🍽️ Herzhafte Kichererbsen-Fisch-Suppe

536 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kichererbsen in eine Schüssel und bedecke sie mit viel kaltem Wasser. Lass sie über Nacht darin quellen. Verwende kein Salz im Wasser.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser am nächsten Tag ab. Spüle die Kichererbsen ab und lege sie in einen Topf mit frischem Wasser. Koche sie für etwa 45 Minuten. Die Bohnen sollen noch einen festen Biss haben.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch. Schneide beides in sehr kleine Würfel.
  4. 4. Erhitze Öl in einem großen Topf. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünste sie bei heißer Hitze an, bis sie weich sind.
  5. 5. Rühre das Tomatenmark und das Paprikamark unter. Schwitze die Mark kurz mit. Lösche das Ganze mit der Brühe ab.
  6. 6. Gib die geschälten Tomaten, die Lorbeerblätter und die restlichen Gewürze in den Topf. Lass die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln.
  7. 7. Wasche den Spinat, die Petersilie und den Koriander. Schüttle sie trocken.
  8. 8. Schneide die Kräuter klein.
  9. 9. Schneide die Chorizo-Wurst in mundgerechte Stücke.
  10. 10. Gib den Spinat, die gekochten und abgetropften Kichererbsen sowie die Chorizo zur Suppe.
  11. 11. Lass die Suppe für etwa 5 Minuten auf niedriger Hitze garen.
  12. 12. Wasche die Fischfilets und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Beträufle den Fisch mit etwas Zitronensaft. Würze ihn mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Schmelze Butter in einer Pfanne. Brate die Fischfilets in der heißen Butter von beiden Seiten für etwa 2 Minuten an.
  15. 15. Nimm die Pfanne vom Herd. Lass den Fisch darin durchziehen, bis er gar ist.
  16. 16. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Verteile die Suppe auf Tellern.
  18. 18. Lege die Fischfilets auf die Suppe.
  19. 19. Bestreue das Gericht mit den gehackten Kräutern.

Nährwerte pro Portion