← Alle Rezepte

🍽️ Frischer Kichererbsen-Salat mit Paprika und Schafskäse

477 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Kichererbsen (Glas, Abtropfgewicht)
• 3 Frühlingszwiebeln
• 250 g Cocktailtomaten
• 0.5 gelbe Paprikaschote
• 80 g Schafskäse
• 10 g Petersilie (1 Bund)
• 2 EL Olivenöl
• 0.5 Zitrone (Saft)
• Chili
• Pfeffer
• Paprikapulver (edelsüß)
• Salz

Zubereitung

1. 1. Gib die Kichererbsen in eine mittlere Schüssel.
2. 2. Schäle die Zwiebeln, wasche sie und schneide sie in kleine Würfel.
3. 3. Wasche die Tomaten und schneide sie in kleine Würfel.
4. 4. Wasche die Paprika, entferne das Innere und schneide sie in kleine Würfel.
5. 5. Schneide den Schafskäse in kleine Würfel.
6. 6. Wasche die Petersilie und entferne die groben Stängel.
7. 7. Hacke die Petersilienblätter fein.
8. 8. Gib alle vorbereiteten Zutaten zu den Kichererbsen in die Schüssel.
9. 9. Vermische alles gut miteinander.
10. 10. Vermische das Olivenöl mit dem Zitronensaft in einer kleinen Schale.
11. 11. Würze die Dressing-Mischung mit Chili, Pfeffer, Paprikapulver und Salz.
12. 12. Gieße das Dressing über den Salat.
13. 13. Lass den Salat für eine kurze Zeit durchziehen.
14. 14. Probier den Salat und würze ihn bei Bedarf nach.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 477
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 41 g