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🍽️ Cremiger Kichererbsen-Dip mit Safran

172 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Tomaten
• 250 g gegarte Kichererbsen (aus der Dose)
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 100 ml Hühnerbrühe (Instant)
• 50 ml trockener Weißwein
• 1 Msp. gemahlener Safran
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 TL Cayennepfeffer
• 1 rote Chilischote

Zubereitung

1. 1. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
2. 2. Entferne die Tomaten sofort aus dem Wasser und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
4. 4. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
5. 5. Hakle die Tomaten klein.
6. 6. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
7. 7. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
8. 8. Lasse die Kichererbsen gut abtropfen.
9. 9. Schäle den Knoblauch und die Zwiebel.
10. 10. Hakle den Knoblauch und die Zwiebel fein.
11. 11. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
12. 12. Gib den Knoblauch und die Zwiebel in die Pfanne.
13. 13. Dünste das Gemüse glasig an.
14. 14. Gib die gehackten Tomaten zur Pfanne.
15. 15. Gib die Kichererbsen zur Pfanne.
16. 16. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne.
17. 17. Gieße den Weißwein in die Pfanne.
18. 18. Gib den Safran in die Pfanne.
19. 19. Lasse die Mischung aufkochen.
20. 20. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
21. 21. Lasse den Dip etwa 10 Minuten köcheln.
22. 22. Püriere die Mischung fein.
23. 23. Würze den Dip mit Salz.
24. 24. Würze den Dip mit Pfeffer.
25. 25. Würze den Dip mit Cayennepfeffer.
26. 26. Wasche die Chilischote.
27. 27. Schneide die Chilischote längs auf.
28. 28. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
29. 29. Entferne die weiße Innenhaut der Chilischote.
30. 30. Schneide die Chilischote in feine Halbringe.
31. 31. Bestreue den Dip mit den Chiliringen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 172
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 15 g