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🍽️ Hähnchen-Curry mit Kichererbsen

539 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer (3 cm)
• 2 rote Chilischoten
• 3 EL Ghee
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 TL braune Senfsamen
• 0.5 TL gemahlener Koriander
• 0.5 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Garam Masala
• 300 ml Hühnerbrühe
• 150 ml Kokosmilch
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 500 g Kichererbsen (Dose)
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL frisch gehacktes Koriandergrün

Zubereitung

1. 1. Wasche das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
2. 2. Schneide das Fleisch in mundgerechte Würfel.
3. 3. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und würfle sie fein.
4. 4. Schäle den Ingwer und hacke ihn ebenfalls fein.
5. 5. Wasche die Chilischoten, entferne die Stiele und schneide sie in Ringe.
6. 6. Erhitze das Ghee (eine Art Clarified Butter) in einem großen Topf.
7. 7. Dünste die Zwiebeln darin unter Rühren für 2 bis 3 Minuten an.
8. 8. Gib das Hähnchenfleisch, den Knoblauch, die Chilischoten und den Ingwer zum Topf.
9. 9. Würze die Mischung mit Kurkuma, Senfkörnern, Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala.
10. 10. Brate die Gewürze und das Fleisch kurz mit an.
11. 11. Lösche das Ganze mit Hühnerfond und Kokosmilch ab.
12. 12. Salze und pfeffere das Curry nach Geschmack.
13. 13. Lasse das Fleisch bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel für etwa 15 Minuten köcheln.
14. 14. Gib die gut abgetropften Kichererbsen in den Topf.
15. 15. Lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.
16. 16. Falls die Soße zu dick wird, gib etwas mehr Hühnerfond hinzu.
17. 17. Hebe frische Korianderblätter unter das Curry.
18. 18. Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft final ab.
19. 19. Serviere das Curry mit Fladenbrot nach Belieben.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 539
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 26 g