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🍽️ Indisches Kichererbsen-Curry

430 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kichererbsen über Nacht in ein Gefäß mit Wasser.
  2. 2. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Kichererbsen ab.
  3. 3. Fülle die Kichererbsen in einen Topf mit reichlich Salzwasser.
  4. 4. Koche die Kichererbsen für etwa 30 Minuten, bis sie halb gar sind.
  5. 5. Gieße die Kichererbsen ab und lass sie abtropfen.
  6. 6. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebel.
  7. 7. Hacke den Knoblauch und die Zwiebel fein.
  8. 8. Erhitze das Ghee in einer Pfanne oder einem Topf.
  9. 9. Gib die abgetropften Kichererbsen, den gehackten Knoblauch und die Zwiebeln in das heiße Ghee.
  10. 10. Füge die Tomaten, Kreuzkümmel, Currypulver und Cayennepfeffer hinzu.
  11. 11. Lass die Mischung für etwa 20 Minuten offen köcheln.
  12. 12. Koche weiter, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  13. 13. Koche den Reis nach der Anleitung auf der Packung gar.
  14. 14. Schmecke das Curry mit Salz ab.
  15. 15. Garniere das Curry mit frischer Koriander.
  16. 16. Serviere das Curry zusammen mit dem Reis.

Nährwerte pro Portion