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🍽️ Cremiges Kichererbsen-Curry

207 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kichererbsen in eine Schüssel und bedecke sie mit viel Wasser. Lass sie über Nacht einweichen.
  2. 2. Gieß das Einweichwasser ab. Spül die Kichererbsen ab und gib sie in einen Topf.
  3. 3. Beddecke die Kichererbsen mit frischem Wasser, sodass sie gut untergetaucht sind.
  4. 4. Bring das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze und lass die Kichererbsen zugedeckt etwa 35 Minuten weich kochen.
  6. 6. Gieß die Kichererbsen durch ein Sieb ab.
  7. 7. Lass die Kichererbsen abkühlen.
  8. 8. Schäl den Knoblauch und 125 Gramm der Zwiebeln.
  9. 9. Drück den Knoblauch durch eine Presse.
  10. 10. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Würfel.
  11. 11. Erhitze Öl in einem breiten Topf.
  12. 12. Gib den gepressten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln in das heiße Öl.
  13. 13. Brate das Gemüse glasig an.
  14. 14. Gib die passierten Tomaten in den Topf.
  15. 15. Lass die Tomaten etwa ein Drittel ihrer Menge einkochen.
  16. 16. Gib die abgekühlten Kichererbsen in die Tomatensoße.
  17. 17. Würze das Curry mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Salz, Zucker und Pfeffer.
  18. 18. Lass das Curry bei sehr kleiner Hitze weitere 20 Minuten köcheln.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Schäl den Ingwer.
  21. 21. Schneide den Ingwer in sehr feine Streifen.
  22. 22. Wasche die Tomaten.
  23. 23. Trockne die Tomaten mit einem Küchentuch ab.
  24. 24. Halbiere die Tomaten.
  25. 25. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  26. 26. Schneide die entkernten Tomaten in 1 cm große Würfel.
  27. 27. Schneide die Zitrone in Spalten.
  28. 28. Schäl die zurückbehaltenen Zwiebeln.
  29. 29. Würfel die geschälten Zwiebeln grob.
  30. 30. Wasche den Koriander.
  31. 31. Trockne den Koriander ab.
  32. 32. Zupfe die Korianderblätter von den Stielen.
  33. 33. Gib das Curry auf eine Platte.
  34. 34. Garniere das Curry mit den Ingwerstreifen.
  35. 35. Garniere das Curry mit den Tomatenwürfeln.
  36. 36. Garniere das Curry mit den Zitronenspalten.
  37. 37. Garniere das Curry mit den groben Zwiebelwürfeln.
  38. 38. Garniere das Curry mit den Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion