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🍽️ Knusprige Kichererbsenbällchen mit frischer Joghurt-Dip

367 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kichererbsen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe.
  4. 4. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  5. 5. Zupfe die Petersilienblätter ab und hacke sie fein.
  6. 6. Püriere die Kichererbsen zu einer Masse.
  7. 7. Rühre die gewürfelte Zwiebel unter die Kichererbsenmasse.
  8. 8. Presse den Knoblauch durch und rühre ihn unter.
  9. 9. Hebe die gehackte Petersilie unter die Masse.
  10. 10. Würze die Mischung mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer.
  11. 11. Knete die Semmelbrösel (Paniermehl) unter die Masse.
  12. 12. Feuchte deine Hände leicht an.
  13. 13. Forme walnussgroße Bällchen aus der Masse.
  14. 14. Wälze die Bällchen dabei leicht in Sesam.
  15. 15. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Brate die Bällchen portionsweise in dem heißen Öl.
  17. 17. Brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  18. 18. Lege die fertigen Bällchen auf Küchenkrepp.
  19. 19. Lass das überschüssige Öl gut abtropfen.
  20. 20. Verrühre den Joghurt mit Zitronensaft.
  21. 21. Gib die Zitronenschale (Abrieb) zur Joghurtmischung.
  22. 22. Hebe die Minze unter den Joghurt.
  23. 23. Reiche die Bällchen mit der Joghurtsoße.
  24. 24. Streu etwas Meersalz darüber und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion