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🍽️ Cremiger Kichererbsen-Dip

182 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Kichererbsen in eine Schüssel und bedecke sie mit viel Wasser. Lass sie über Nacht darin quellen.
  2. 2. Schütte das Einweichwasser ab. Decke die Kichererbsen mit frischem Wasser ab und koche sie etwa 40 Minuten lang weich.
  3. 3. Gieße die gekochten Kichererbsen in ein Sieb ab. Spüle sie anschließend unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  5. 5. Gib den gehackten Knoblauch und eine Prise Salz in einen Mörser. Zerstoße die Mischung, bis ein feines Püree entsteht.
  6. 6. Wasche die Chilischote und entferne die Kerne.
  7. 7. Hacke die Chilischote fein.
  8. 8. Wasche die Korianderblätter und schüttle sie trocken.
  9. 9. Hacke die Korianderblätter fein.
  10. 10. Presse die Zitrone aus, um den Saft zu gewinnen.
  11. 11. Püriere die abgetropften Kichererbsen in einem Mixer oder mit einem Stabmixer.
  12. 12. Gib das Knoblauchpüree, die gehackte Chili, Tahini-Paste, Zitronensaft nach Geschmack, Kreuzkümmel und Öl zur Kichererbsenmasse.
  13. 13. Mixiere alles erneut, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  14. 14. Würze den Aufstrich abschließend mit Salz nach Belieben.
  15. 15. Decke die Schüssel ab und stelle den Aufstrich für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  16. 16. Streiche den fertigen Aufstrich an und bestreue ihn mit den gehackten Korianderblättern.

Nährwerte pro Portion