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🍽️ Cremiges Kichererbsen-Tomaten-Eintopf mit Pute

390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Dose Kichererbsen und schütte den Inhalt in ein Sieb.
  2. 2. Spüle die Kichererbsen unter kaltem fließendem Wasser ab.
  3. 3. Lass die Kichererbsen im Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Wasche das Putenbrustfilet unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier vollständig trocken.
  6. 6. Schneide das Putenfilet in dünne Scheiben.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und entferne die äußeren Schichten.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel durch die Wurzelansatzseite.
  9. 9. Schneide die Zwiebelhälften in dünne Streifen.
  10. 10. Gib das Öl in einen großen Topf.
  11. 11. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  12. 12. Gib die Putenscheiben in den Topf.
  13. 13. Gib die Zwiebelscheiben in den Topf.
  14. 14. Brate das Fleisch und die Zwiebeln unter ständigem Rühren an.
  15. 15. Brate die Zutaten für drei Minuten.
  16. 16. Würze das Gericht mit Salz.
  17. 17. Würze das Gericht mit schwarzem Pfeffer.
  18. 18. Gib die abgetropften Kichererbsen in den Topf.
  19. 19. Gib die Tomaten in den Topf.
  20. 20. Gib die Brühe in den Topf.
  21. 21. Gib das Harissa in den Topf.
  22. 22. Bringe die Mischung zum Kochen.
  23. 23. Reduziere die Hitze auf klein.
  24. 24. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  25. 25. Lass das Ragout für vier bis fünf Minuten köcheln.
  26. 26. Drücke die halbe Zitrone aus.
  27. 27. Wasche den Koriander oder die Petersilie.
  28. 28. Schüttle das Gemüse trocken.
  29. 29. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  30. 30. Schmecke das Ragout mit Salz ab.
  31. 31. Schmecke das Ragout mit Pfeffer ab.
  32. 32. Gib einen bis zwei Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  33. 33. Hebe die Kräuterblätter vorsichtig unter.
  34. 34. Serviere das Ragout warm.

Nährwerte pro Portion