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🍽️ Cremige Kichererbsen mit Tomaten und Pinienkernen

182 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Öffne die Dose Kichererbsen und gieße die Flüssigkeit ab.
  2. 2. Nimm die Tomaten aus dem Glas und lass sie ebenfalls abtropfen.
  3. 3. Schneide die eingelegten Tomaten in mundgerechte Stücke.
  4. 4. Wasche die frischen Tomaten unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die frischen Tomaten in der Mitte durch.
  6. 6. Entferne die harten Stielansätze und die Kerne aus dem Fruchtfleisch.
  7. 7. Schneide das verbleibende Fruchtfleisch der frischen Tomaten in Würfel.
  8. 8. Wasche die frischen Kräuter unter kaltem Wasser.
  9. 9. Schüttle die Kräuter trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  10. 10. Zupfe die kleinen Blättchen von den Stängeln.
  11. 11. Hacke die Kräuter fein mit einem Messer.
  12. 12. Schäle die Schalotte und entferne die äußere Haut.
  13. 13. Schäle die Knoblauchzehe und entferne die Schale.
  14. 14. Hacke die Schalotte sehr fein.
  15. 15. Hacke den Knoblauch ebenfalls sehr fein.
  16. 16. Gib das Öl in eine große Pfanne.
  17. 17. Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze.
  18. 18. Gib die gehackte Schalotte in die heiße Pfanne.
  19. 19. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
  20. 20. Dünste das Gemüse kurz an, bis es duftet.
  21. 21. Gib die getrockneten Tomaten in die Pfanne.
  22. 22. Gib die frischen Tomatenwürfel dazu.
  23. 23. Gib die abgetropften Kichererbsen in die Pfanne.
  24. 24. Lass alles gemeinsam kurz mitgaren.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
  26. 26. Würze die Mischung mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  27. 27. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
  28. 28. Nimm die Hälfte der gehackten Kräuter zur Seite.
  29. 29. Rühre die restliche Hälfte der Kräuter in die Pfanne.
  30. 30. Nimm vier Teller aus dem Schrank.
  31. 31. Wärme die Teller im Ofen oder mit heißem Wasser vor.
  32. 32. Gib die heiße Kichererbsenmischung auf die vorgewärmten Teller.
  33. 33. Streu die Pinienkerne über das Gericht.
  34. 34. Streu die übrig gebliebenen frischen Kräuter darüber.

Nährwerte pro Portion