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🍽️ Cremiges Thunfisch-Kichererbsen-Eintopf

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke Zwiebel und Knoblauch sehr fein.
  3. 3. Wasche die Paprikaschote.
  4. 4. Halbiere die Paprikaschote und entferne das Innere mit den Kernen.
  5. 5. Schneide das Paprikafleisch in ca. 1 cm große Würfel.
  6. 6. Wasche die Petersilie.
  7. 7. Schüttle die Petersilie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilie.
  9. 9. Spüle die Kichererbsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  10. 10. Lass die Kichererbsen im Sieb gut abtropfen.
  11. 11. Erhitze das Olivenöl in einer großen Schmorpfanne.
  12. 12. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  13. 13. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten, bis es glasig ist.
  14. 14. Gib die Paprikawürfel zur Pfanne.
  15. 15. Dünste das Gemüse unter häufigem Rühren für weitere 2 bis 3 Minuten.
  16. 16. Rühre die Tomaten unter das Gemüse.
  17. 17. Gieße die Gemüsebrühe dazu.
  18. 18. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Lass das Ragout bei mittlerer Hitze für 5 bis 6 Minuten schmoren.
  20. 20. Lass den Thunfisch im Sieb gut abtropfen.
  21. 21. Zerteile den Thunfisch mit den Fingern in größere Stücke.
  22. 22. Schneide das Fladenbrot in Streifen.
  23. 23. Röste die Fladenbrotstreifen im Toaster leicht an.
  24. 24. Rühre die abgetropften Kichererbsen in die Tomatensauce.
  25. 25. Erhitze die Mischung für 2 bis 3 Minuten.
  26. 26. Gib die Thunfischstücke dazu und erhitze sie kurz mit.
  27. 27. Bestreue das fertige Ragout mit der gehackten Petersilie.
  28. 28. Serviere das Ragout zusammen mit den gerösteten Fladenbrotstreifen.

Nährwerte pro Portion