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🥗 Leckere Kichererbsen-Salat mit Stockfisch

649 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege den getrockneten Kabeljau in eine Schüssel.
  2. 2. Bedecke den Fisch vollständig mit kaltem Wasser.
  3. 3. Lasse den Fisch für 1 bis 2 Tage einweichen.
  4. 4. Wechsle das Wasser so oft wie möglich, um das Salz aus dem Fisch zu ziehen.
  5. 5. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch trocken.
  6. 6. Koche den Fisch für 5 bis 8 Minuten in kochendem Wasser ohne Salz.
  7. 7. Schrecke den Fisch sofort mit kaltem Wasser ab, damit er nicht weiter gart.
  8. 8. Lasse den Fisch abtropfen.
  9. 9. Entferne die Haut und die Gräten vom Fisch.
  10. 10. Zupfe das Fischfleisch in kleine Stücke.
  11. 11. Lasse den Fisch abkühlen.
  12. 12. Schäle die Zwiebel.
  13. 13. Hacke die Zwiebel fein.
  14. 14. Wasche die Tomaten.
  15. 15. Halbiere die Tomaten.
  16. 16. Entferne das Kerngehäuse der Tomaten.
  17. 17. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  18. 18. Lasse die Kichererbsen abtropfen.
  19. 19. Gib den Fisch, die Kichererbsen, die Tomaten, die Zwiebeln, die Petersilie und 4 bis 5 Esslöffel Öl in eine Schüssel.
  20. 20. Mische alle Zutaten in der Schüssel.
  21. 21. Würze den Salat mit Zitronensaft und Pfeffer.
  22. 22. Salze den Salat nur vorsichtig, da der Kabeljau bereits salzig ist.

Nährwerte pro Portion